Haselnuss-Eis

Zutaten

• 2 Eier
• 200 g Zucker
• 250 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Sahne
• 200 g Haselnüsse
• 50 g Butter

Zubereitung

1. Die Eier trennen und die Dotter in einer Schüssel mit Zucker, Milch und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Die Sahne dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
3. Die Haselnüsse hacken und in einer Pfanne mit Butter rösten.
4. Die Eischnee steif schlagen und vorsichtig unter die Eismasse heben.
5. Die Eismasse in eine Eisform geben und Haselnüsse und Krokant aufstreuen.
6. Das Haselnuss-Eis für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
7. Das Haselnuss-Eis nach dem Gefrieren aus der Form lösen und servieren.

Interessante Information

• Für eine noch intensivere Haselnussnote können Sie die Haselnüsse auch in einer Pfanne rösten und dann fein mahlen.
• Die Eismasse können Sie auch einfrieren, ohne sie in eine Eisform zu geben.
• Je nach Geschmack können Sie noch Schokoladenstreusel oder andere Zutaten hinzufügen.