Die hausgemachte Knoblauchpaste ist eine vielseitig einsetzbare Zutat in der Küche. Sie eignet sich perfekt als Gewürz und Aromaträger in Saucen, Dressings, Suppen oder auch zum Marinieren von Fleisch. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach Ihre eigene Knoblauchpaste herstellen. Die Paste kann in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank etwa zwei Wochen aufbewahrt werden.
Zutaten
- 8-10 Knoblauchzehen
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Die gehackten Knoblauchzehen mit etwa einem Teelöffel Salz in einen Mörser geben.
- Mit dem Mörser die Knoblauchzehen zu einer Paste zerstoßen.
- Nach und nach etwas Olivenöl hinzufügen, bis eine geschmeidige Paste entsteht.
- Die fertige Knoblauchpaste in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
