Unser Dinkel-Maroni Risotto ist ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für den Herbst eignet. Mit der Kombination aus Dinkelreis, Maroni und aromatischen Gewürzen entsteht ein köstliches Risotto mit cremiger Konsistenz. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause oder als Beilage für ein festliches Menü. Lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren und genießen Sie das einzigartige Aroma dieses herbstlichen Gerichts.
Zutaten
- 200g Dinkelreis
- 200g gekochte Maroni
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- 100ml Weißwein
- 100ml Sahne
- 50g Parmesan
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Dinkelreis hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und den Reis bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
- Die Maroni grob hacken und zum Risotto geben. Weiter köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
- Die Sahne und den Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Das Risotto für weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen, bis es eine cremige Konsistenz hat.
- Das Dinkel-Maroni Risotto servieren und mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.
