Kohlrabi-Selch Eintopf - Ein herzhafter Klassiker

Der Kohlrabi-Selch Eintopf ist ein deftiges und herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Vorspeise serviert werden kann. Durch die Kombination von zartem Kohlrabi und geräuchertem Fleisch erhält der Eintopf eine besondere Geschmacksnote. In nur wenigen Schritten lässt sich dieser köstliche Eintopf zubereiten und ist somit auch für Kochanfänger geeignet. Der Kohlrabi-Selch Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Ein ideales Gericht für kalte Tage.

Zutaten

• 500 g Kohlrabi
• 200 g Selchfleisch (geräuchertes Fleisch)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1/2 Sellerie
• 1/2 Lauch
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Majoran
• 1 TL Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Selchfleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Die Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
4. Kartoffeln, Karotte, Sellerie und Lauch schälen bzw. putzen und in kleine Stücke schneiden.
5. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das gehackte Gemüse darin anbraten.
6. Das Selchfleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
8. Die Kohlrabiwürfel und die Gewürze hinzufügen.
9. Den Eintopf für circa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den Kohlrabi-Selch Eintopf in tiefen Tellern oder Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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