Leckeres Rezept für Spinat-Lasagne

Die Spinat-Lasagne ist eine leckere vegetarische Variante des beliebten klassischen Gerichts. Sie zeichnet sich durch eine saftige Spinatfüllung zwischen den Lasagneblättern sowie durch eine cremige Béchamelsauce aus. Mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella überbacken, ist dieses Gericht eine wahre Gaumenfreude. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, doch der Geschmack wird Sie für die Mühe mehr als belohnen. Diese Lasagne ist ideal für ein gemütliches Essen mit Freunden oder Familie.

Zutaten

• 500 g Spinat (tiefgekühlt)
• 500 g Lasagneblätter
• 200 ml Milch
• 60 g Butter
• 60 g Mehl
• 250 g Mozzarella (gerieben)
• 100 g Parmesan (gerieben)
• 2 Zwiebeln (gehakt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 400 g passierte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1/2 TL Muskat

Zubereitung

1. Den Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken.
2. In einem Topf die gehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch im Olivenöl anschwitzen.
3. Den aufgetauten Spinat hinzufügen und gut vermischen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Die passierten Tomaten und den Zucker hinzufügen.
6. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. In einem anderen Topf die Butter schmelzen.
8. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren.
9. Nach und nach die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren eine cremige Béchamelsauce zubereiten.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen.
12. Eine Schicht Lasagneblätter darauf legen.
13. Eine Schicht Spinatfüllung darüber verteilen.
14. Eine Schicht Béchamelsauce darüber geben.
15. Eine Schicht geriebenen Mozzarella darauf streuen.
16. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
17. Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen und mit Béchamelsauce sowie Parmesan bestreuen.
18. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 30-35 Minuten goldbraun backen.

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