Die Zimt-Knödel sind eine traditionelle österreichische Süßspeise, die aus einem Hefeteig zubereitet wird. Die Knödel werden mit Zimt und Zucker gefüllt, in heißem Wasser gekocht und anschließend mit einer köstlichen Butterbröselmischung serviert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert oder zur Kaffeejause. Probieren Sie diese herrlich duftenden und süßen Knödel und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 40 g Hefe
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Zucker und Zimt zum Füllen
- 100 g Butter
- 150 g Semmelbrösel
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Zucker, Salz, geschmolzene Butter und Eier zum Hefegemisch hinzufügen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 24 gleich große Stücke schneiden.
- Die Stücke mit einer Mischung aus Zucker und Zimt füllen und zu Knödeln formen.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Knödel vorsichtig in das kochende Wasser geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Semmelbrösel goldbraun rösten.
- Die gekochten Knödel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- Die Knödel mit der Butterbröselmischung bestreuen und servieren.
