Köstliche Zimtknödel - ein traditionelles österreichisches Dessert

Die Zimtknödel sind ein beliebtes österreichisches Dessert und bestehen aus flaumigen Topfenknödeln, die in einer Mischung aus Zimt und Zucker gewälzt werden. Die Knödel werden warm serviert und schmecken herrlich nach Zimt und Vanille. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach Zimtknödel zubereiten und deine Gäste mit einer traditionellen Köstlichkeit verwöhnen.

Zutaten

• 300 g Magertopfen (Quark)
• 100 g weiche Butter
• 100 g Semmelbrösel
• 50 g Mehl
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronenabrieb
• 1 Prise Salz
• 4 EL Zucker
• 2 TL Zimt

Zubereitung

1. In einer Schüssel den Magertopfen mit der weichen Butter vermischen.
2. Die Semmelbrösel, Mehl, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
5. Den Teig zu kleinen Knödeln formen und vorsichtig in das kochende Wasser geben.
6. Die Hitze reduzieren und die Knödel für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7. In einer Schüssel Zucker und Zimt vermischen.
8. Die gekochten Knödel aus dem Wasser nehmen und sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, sodass sie rundherum damit bedeckt sind.
9. Die Zimtknödel warm servieren und nach Belieben mit warmem Vanillesoße genießen.

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