Lauchsuppe mit Garnelen - Ein köstliches Rezept für eine cremige Suppe mit frischen Garnelen und gesundem Lauch.

Diese cremige Lauchsuppe mit Garnelen ist ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend zu Hause. Die suppenwärmer Textur des Lauchs harmoniert hervorragend mit der Frische der Garnelen. Mit nur wenigen Zutaten ist diese Suppe einfach zuzubereiten und bietet dennoch einen köstlichen Geschmack. Die Lauchsuppe lässt sich auch gut aufwärmen und am nächsten Tag genießen. Servieren Sie diese Suppe mit knusprigem Brot oder Brötchen für ein vollständiges und befriedigendes Gericht.

Zutaten

• 500g Lauch
• 200g Garnelen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Lauch gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Lauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis er weich wird.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe für weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
7. Die Garnelen gründlich waschen und abtropfen lassen.
8. Die Garnelen zur Suppe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
9. Die Sahne zur Suppe geben und gut umrühren.
10. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Lauchsuppe mit Garnelen in Schüsseln servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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