Herzhafter Mettwurst-Eintopf für kalte Wintertage

Der Mettwurst-Eintopf ist ein wärmender und deftiger Eintopf, perfekt geeignet für kalte Wintertage. Die herzhafte Mettwurst verleiht dem Eintopf einen würzigen Geschmack, während das Gemüse und die Kartoffeln für eine angenehme Sättigung sorgen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieser Eintopf auch eine schnelle und einfache Mahlzeit.

Zutaten

• 200 g Mettwurst
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Sellerieknolle
• 1 Lauch
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Majoran
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Öl

Zubereitung

1. Die Mettwurst in kleine Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden.
4. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
5. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Mettwurst darin anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
6. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Das Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch) hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
8. Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
9. Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
10. Den Eintopf bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
11. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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