Das Kräuterbrot ist ein köstliches und vielseitiges Brot, das mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Es passt perfekt zu Suppen, Salaten oder einfach als Beilage zu fast jedem Gericht. Das Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Das Brot wird besonders aromatisch durch die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian. Es ist außen knusprig und innen saftig. Probieren Sie dieses herzhafte Brotrezept und genießen Sie den intensiven Geschmack der Kräuter.
Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 300ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
- 1 TL geriebener Parmesan
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Zucker vermischen. Die Trockenhefe hinzufügen und gut vermengen.
- Das lauwarme Wasser und das Olivenöl nach und nach dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 60 Minuten lang ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig ruht, die frischen Kräuter fein hacken.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen und die gehackten Kräuter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Das Brot von der langen Seite her fest aufrollen und die Naht gut zusammendrücken.
- Den Teigstrang in eine gefettete Kastenform legen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen, damit das Brot aufgehen kann.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Das Brot mit geriebenem Parmesan bestreuen und für ca. 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das fertige Kräuterbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
