Heidelbeerdatscherl - Ein köstliches österreichisches Dessert

Heidelbeerdatscherl sind kleine Süßspeisen aus Österreich, die mit frischen Heidelbeeren und einer zarten Quarkmasse zubereitet werden. Sie sind leicht zuzubereiten und eignen sich perfekt als Dessert oder süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus saftigen Heidelbeeren und cremiger Quarkmasse macht diese Datscherl besonders lecker.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 60 g Butter
• 1 Ei
• 100 ml Milch
• 500 g Heidelbeeren
• 250 g Quark
• 2 Eier
• 60 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft und Abrieb einer Zitrone
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Butter, Ei und Milch zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
4. Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel vermengen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
6. Kleine runde Stücke aus dem Teig ausstechen.
7. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
8. Die Quarkmasse auf die Teigstücke streichen und mit den Heidelbeeren belegen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen, bis die Datscherl goldbraun sind.
10. Die Heidelbeerdatscherl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
11. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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