Heidelbeerknödel aus Kartoffelteig

Zutaten

• 250 g Kartoffelteig
• 250 g Heidelbeeren
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 50 g Rosinen
• 1 EL Butter
• 2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. Kartoffelteig in eine Schüssel geben und mit einem Ei, Zucker, Zitronensaft und Rosinen vermengen.
2. Heidelbeeren in einer Schüssel vorsichtig vermischen.
3. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Heidelbeeren hinzufügen.
4. Das Kartoffelteig-Mischung hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen.
5. Aus dem Teig kleine Knödel formen und in die Pfanne geben.
6. Die Knödel bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten.
7. Die Knödel auf einem Teller anrichten und mit den Semmelbröseln servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist auch eine leckere Beilage für ein Abendessen.
• Die Knödel können auch in Zucker und Zimt getaucht werden, um sie noch süßer zu machen.
• Dieses Rezept ist eine einfache und leckere Möglichkeit, Heidelbeeren zu verarbeiten.