Heidelbeerkuchen mit Sahneguss - ein einfaches und köstliches Rezept

Dieser Heidelbeerkuchen mit Sahneguss ist ein echter Genuss für alle Liebhaber von Beerenkuchen. Saftiger Teig trifft auf fruchtige Heidelbeeren und wird mit einem leckeren Sahneguss veredelt. Der Kuchen gelingt schnell und einfach und eignet sich perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem Stück Heidelbeerkuchen!

Zutaten

• 250 g Mehl
• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 500 g Heidelbeeren
• 200 ml Sahne
• 2 Eier
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Speisestärke

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Butter in Flöckchen, Zucker, Ei und eine Prise Salz in die Mulde geben.
3. Alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
7. Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig in die Form legen, dabei einen Rand formen.
8. Die Heidelbeeren auf dem Teig verteilen.
9. Die Sahne, Eier, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke verrühren.
10. Die Sahne-Mischung über den Heidelbeeren gleichmäßig verteilen.
11. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
12. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

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