Heidelbeernockerl

Zutaten

• 250 g Heidelbeeren
• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 80 g Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• 30 g Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
2. Mehl, Eier, Zucker, Backpulver, Butter und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Die Heidelbeeren unter die Mischung heben und alles zu einem Teig verrühren.
4. Aus dem Teig kleine Nockerl formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Die Heidelbeernockerl auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Interessante Information

• Heidelbeernockerl schmecken auch sehr gut, wenn man sie mit Apfelmus oder Kirschkompott serviert.
• Man kann auch eine andere Frucht verwenden, um Heidelbeernockerl herzustellen, z.B. Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche oder Äpfel.