Zutaten
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 50 g Butter
- 200 g Bergkäse
- 2 EL Semmelbrösel
Zubereitung
- Trenne die Eier. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel auf. Füge die Milch hinzu und verrühre alles gut.
- Füge das Mehl und das Salz hinzu und rühre es nochmals gut um.
- Schlage die Eiweiße steif und hebe sie unter die Mehl-Eier-Mischung.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und gieße den Teig hinein. Verteile den Käse gleichmäßig auf dem Teig und brate alles an.
- Wenn der Käserchmarrn goldbraun ist, dann gib die Semmelbrösel hinzu und brate alles nochmals an.
- Rühre den Käserschmarrn mit einer Gabel auf und lass ihn noch einmal kurz anbraten.
- Serviere den Käserchmarrn mit einer Käse- oder Apfelkompott.
Interessante Information
- Der Käserchmarrn stammt ursprünglich aus Salzburg und wird dort auch als Salzburger Nockerl bezeichnet.
- Der Käserchmarrn kann auch mit anderen Zutaten wie Schinken, Pilzen oder Speck zubereitet werden.
- Der Käserchmarrn ist eine beliebte Beilage zu frischen Salaten.
