Zutaten
- 500 g Kürbis, gekocht
- 50 g Walnüsse
- 50 g Mandeln
- 2 EL Zimt
- 2 EL Süßstoff
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
- Die Walnüsse und Mandeln in einer Pfanne anbraten.
- Den Kürbis in einer Schüssel mit den gerösteten Nüssen, dem Zimt, dem Süßstoff und dem Salz vermischen.
- Die Mischung in eine Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen.
- Die Kürbisterrine vor dem Servieren abkühlen lassen.
Interessante Information
- Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für ein schnelles und einfaches Frühstück.
- Es kann auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
- Der Kürbis liefert komplexe Kohlenhydrate, die langsam verdaut werden und somit länger satt machen.
