Das Kürbis-Kartoffel-Gratin ist ein köstliches Gericht, das perfekt in den Herbst passt. Es verbindet den milden Geschmack von Kürbis mit der cremigen Konsistenz von Kartoffeln zu einer harmonischen Kombination. Das Gratin ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. In nur wenigen Schritten zaubern Sie ein herzhaftes und wärmendes Essen auf den Tisch, das Groß und Klein begeistern wird.
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kartoffeln und den Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Kürbis hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie leicht angebraten sind.
- Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Kartoffel-Kürbis-Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Das Gratin im vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
- Das Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
