Wiener Schnitzel ist ein traditionelles Gericht aus Österreich, das aus dünn geschnittenem Kalbfleisch besteht. Das Fleisch wird paniert und knusprig gebraten, bis es goldbraun ist. Wiener Schnitzel wird oft mit Kartoffelsalat und Zitronenscheiben serviert. Es ist ein einfaches, aber leckeres Gericht, das sowohl zu Mittag als auch zum Abendessen genossen werden kann.
Zutaten
- 4 Kalbsschnitzel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Bestäuben
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Pflanzenöl zum Braten
- Zitronenscheiben zum Servieren
Zubereitung
- Die Kalbsschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In drei separaten Schüsseln das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel bereitstellen.
- Die Kalbsschnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich mit den Semmelbröseln panieren.
- In einer großen Pfanne genügend Pflanzenöl erhitzen.
- Die panierten Schnitzel vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Dabei darauf achten, dass das Fleisch nicht zu dunkel wird.
- Die fertigen Wiener Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Zitronenscheiben garnieren und mit Kartoffelsalat servieren.
