Der Weichselauflauf ist ein traditionelles österreichisches Dessert und wird aus saftigen Weichseln und einer knusprigen Streuselhaube zubereitet. Dieses köstliche Gericht ist perfekt für den Sommer und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Der Weichselauflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als süße Nachspeise für ein Familienessen oder eine Feier.
Zutaten
- 750 g Weichseln (saure Kirschen)
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 1 EL Staubzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Weichseln waschen, entstielen und entkernen.
- Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Eier und die Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Hälfte der Weichseln in eine gefettete Auflaufform geben und den Teig darüber gießen.
- Die restlichen Weichseln auf dem Teig verteilen.
- Den Weichselauflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 40 - 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Weichselauflauf aus dem Ofen nehmen und mit Staubzucker bestäuben.
- Warm oder kalt servieren und genießen!
