Diese herrlich würzige Tomaten-Pfeffer-Sauce ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, frisch gemahlenem Pfeffer und aromatischen Gewürzen macht diese Sauce zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt zu Pasta, Fleisch oder Gemüse!
Zutaten
- 500g reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung
- Die Tomaten kreuzförmig einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und grob würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Thymian und dem Lorbeerblatt würzen.
- Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Lorbeerblatt entfernen und die Sauce pürieren.
- Nach Belieben nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
