Herzhafter Risoni-Eintopf mit Gemüse und Hackfleisch

Dieser köstliche Risoni-Eintopf ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für gemütliche Familienessen. Die Kombination aus zarten Risoni, frischem Gemüse und würzigem Hackfleisch macht diesen Eintopf zu einem wahren Genuss.

Zutaten

• 250g Risoni-Nudeln
• 300g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Karotten und Paprika schälen und klein würfeln.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
3. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die gehackten Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben und alles aufkochen lassen.
5. Die Risoni-Nudeln einrühren und den Eintopf bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Interessante Information