Herrliches Rezept für Pasta mit Pilzen

Diese Pasta mit Eierschwammerl ist ein wahrer Genuss für Pilzliebhaber. Die feinen Eierschwammerl werden zusammen mit Knoblauch und Petersilie in einer cremigen Sahnesoße serviert und harmonieren perfekt mit der Pasta. Ein einfaches, aber delikates Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

Zutaten

• 400g Pasta
• 300g Eierschwammerl
• 2 Knoblauchzehen
• 100ml Sahne
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen und abgießen.
2. Die Eierschwammerl putzen und in Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten.
4. Die Eierschwammerl hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die Sahne angießen und alles bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
6. Die gekochte Pasta unter die Pilzsoße mischen und gut vermengen.
7. Die Petersilie fein hacken und unter die Pasta rühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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