Diese Topfenknödel sind ein beliebtes österreichisches Gericht, das mit Quark zubereitet wird. Mit einer zarten Teighülle und einer saftigen Füllung sind sie ein Genuss für Groß und Klein. Durch die Zubereitung im Dampfgarer werden sie besonders luftig und leicht.
Zutaten
- 500g Topfen
- 100g Butter
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- Zitronenabrieb
- Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
- Topfen, Butter, Eier, Semmelbrösel, Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenabrieb vermengen
- Aus der Masse Knödel formen und in Mehl wälzen
- Topfenknödel im Dampfgarer ca. 20 Minuten garen
- Mit zerlassener Butter und Bröseln servieren
