Die Bärlauchrösti sind eine köstliche Variation des traditionellen Röstis und eignen sich perfekt als herzhafte Beilage oder als Hauptgericht. Die knusprige Kruste und das intensive Aroma des Bärlauchs machen dieses Gericht zu einem echten Genuss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!
Zutaten
- 500g festkochende Kartoffeln
- 100g frischer Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Kartoffelraspeln gut ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen. In einer Schüssel mit Bärlauch, Zwiebel, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Jeweils eine kleine Portion der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu flachen Röstis formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Bärlauchrösti heiß servieren und nach Belieben mit einem Dip oder einer Sauce genießen.
