Die Haselnuss-Spätzle sind eine köstliche Variante der traditionellen Spätzle und werden mit gerösteten Haselnüssen verfeinert. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis überzeugt mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht!
Zutaten
- 250g Mehl
- 3 Eier
- 125ml Milch
- 50g geröstete Haselnüsse
- Salz
- Muskatnuss
- Butter zum Anbraten
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Die Eier in die Mulde schlagen und mit der Milch vermengen.
- Die gerösteten Haselnüsse grob hacken und unter den Teig mischen.
- Mit Salz und Muskatnuss würzen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise mit einem Spätzlehobel ins kochende Wasser hobeln.
- Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die Spätzle in einer Pfanne in Butter goldbraun anbraten.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
