Ein herzhaftes ungarisches Gulasch mit zartem Rindfleisch und Paprika.

Dieses Paprikagulasch Rezept ist perfekt für alle, die gerne deftige ungarische Küche mögen. Das zarte Rindfleisch wird mit viel Paprika und Gewürzen langsam geschmort, bis es herrlich zart ist. Serviert wird das Gulasch am besten mit knusprigem Bauernbrot oder Spätzle.

Zutaten

• 800g Rindfleisch (z.B. aus der Keule)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 500ml Rinderbrühe
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
2. Das Fleisch in einem großen Topf in etwas Öl scharf anbraten.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
4. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
5. Mit Rinderbrühe ablöschen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
6. Die Paprika in Streifen schneiden und zum Gulasch geben, weitere 30 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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