Krautfleckerl sind ein traditionelles Gericht aus Österreich und werden mit würzigem Sauerkraut und leckeren Nudeln zubereitet. Die Kräuterseitlinge verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es zu einem echten Gaumenschmaus. Die Zubereitung ist einfach und das Gericht eignet sich perfekt für gemütliche Abende zuhause.
Zutaten
- 300g Fleckerl (Nudeln)
- 500g Sauerkraut
- 250g Kräuterseitlinge
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Gemüsebrühe
- Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Kräuterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Kräuterseitlinge hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Das Sauerkraut und die Gewürze dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Fleckerl nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Die Fleckerl unter das Sauerkraut heben und alles gut vermischen.
- Mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen und heiß servieren.
