Herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstel

Die Kartoffelsuppe mit Würstel ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich besonders gut an kalten Tagen eignet. Die Suppe wird mit frischen Kartoffeln, Gemüse, Gewürzen und würzigen Würsteln zubereitet. Sie ist ideal als Hauptgericht oder als Vorspeise geeignet und sorgt für eine wohltuende Wärme von innen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten, wobei die Suppe selbst nur etwa 30 Minuten gekocht werden muss. Probieren Sie dieses klassische Rezept aus und genießen Sie eine wohlschmeckende Suppe, die allen schmecken wird.

Zutaten

• 800 g mehlige Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 4 Wiener Würstel
• Salz und Pfeffer
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie ebenfalls schälen und fein würfeln. Den Knoblauch hacken.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe zum Kochen bringen und für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. In der Zwischenzeit die Wiener Würstel in Scheiben schneiden.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen oder durch ein Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
6. Die Sahne zur Suppe geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Würstelscheiben in die Suppe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie heiß sind.
8. Die Kartoffelsuppe in Suppenschüsseln füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
9. Heiß servieren und genießen.

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