Die Marillen-Ingwer-Tarte ist eine köstliche Kombination aus saftigen Marillen und würzigem Ingwer, umhüllt von einem knusprigen Mürbteig. Die fruchtig-herbe Füllung harmoniert perfekt mit der süßen Teighülle. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als Dessert für ein festliches Menü.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 80 g Staubzucker
- 1 Ei
- 500 g entsteinte Marillen
- 2 EL Ingwer, fein gehackt
- 3 EL Semmelbrösel
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die Butter, den Staubzucker, das Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit die Marillen waschen, halbieren und entsteinen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden und den Rand gut andrücken.
- Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Semmelbrösel darauf verteilen.
- Die Marillenhälften mit der Schnittfläche nach unten dicht an dicht auf den Teig legen.
- Den Ingwer, den Zucker, den Zitronensaft und den Vanillezucker vermischen und über die Marillen streuen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Marillen weich sind.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen, bevor sie serviert wird.
