Herzhafte Rösti mit Äpfeln und Maroni

Die Apfel-Maroni-Rösti ist eine köstliche Variation der traditionellen Röstis. Die Kombination von geriebenen Äpfeln und Maroni verleiht ihnen eine fruchtige Note und einen nussigen Geschmack. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat. Die Zubereitungszeit beträgt nur 30 Minuten, sodass Sie schnell ein leckeres und gesundes Gericht auf den Tisch zaubern können.

Zutaten

• 2 große Kartoffeln
• 2 Äpfel
• 100 g Maroni (vorgegart und vakuumverpackt)
• 1 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 4 EL Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und fein raspeln.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls raspeln.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die geriebenen Kartoffeln, Äpfel und die gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben.
5. Die vorgegarten Maroni grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
6. Das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
8. Die Kartoffel-Apfel-Maroni-Mischung portionsweise in die Pfanne geben und zu Rösti formen.
9. Die Rösti bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Die fertig gebratenen Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
11. Die Rösti warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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