Herzhafte Tomatensuppe mit Rollgerste

Genießen Sie eine köstliche Tomatensuppe mit würziger Rollgerste. Das einfache und dennoch raffinierte Rezept eignet sich perfekt für gemütliche Abende oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen. Die Suppe wird mit frischen Tomaten, aromatischen Gewürzen und einer Prise Zucker zubereitet. Durch die Zugabe von Rollgerste erhält die Suppe eine besondere Konsistenz und sättigt zusätzlich. Probieren Sie diese schmackhafte Tomatensuppe, die garantiert jeden Gaumen begeistert.

Zutaten

• 500g reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer
• 100g Rollgerste
• 750ml Gemüsebrühe
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Anschließend grob würfeln.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Tomatenwürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Den Zucker, Basilikum, Oregano und Paprika in den Topf geben und gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Rollgerste und die Gemüsebrühe dazugeben und die Suppe aufkochen lassen.
8. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Rollgerste gar ist.
9. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
10. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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