Kloß mit Ei ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht aus Österreich. Es besteht aus einem mehlig-kugeligen Kloß, der mit einem weichgekochten Ei gefüllt ist. Der Kloß wird mit einer cremigen Sauce serviert und ist ideal für ein herzhaftes Frühstück oder eine deftige Hauptmahlzeit. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Kloß mit Ei ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- Salz
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln darin weichkochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Das Mehl, das Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke teilen. Aus jedem Stück eine flache Scheibe formen und in die Mitte jeweils ein rohes Ei geben. Den Teig vorsichtig um das Ei formen und zu einem runden Kloß verschließen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig ins kochende Wasser geben und ca. 10-15 Minuten garen, bis sie aufsteigen.
- Währenddessen in einem kleinen Topf Milch und Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Klöße aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Auf einem Teller anrichten und mit der cremigen Sauce übergießen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Die Kloß mit Ei servieren und genießen.
