Herzhafte und cremige Kartoffelcremesuppe ohne Sahne

Genießen Sie diese köstliche Kartoffelcremesuppe ohne Sahne, die trotzdem herrlich cremig schmeckt. Mit frischen Kräutern verfeinert und einer Prise Muskat wird diese Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für gemütliche Abende Zuhause!

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 500g Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise Muskat
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• frische Kräuter nach Belieben

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
4. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren und genießen!

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