Chicorée mit Käsesauce ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist. Der leicht bittere Geschmack des Chicorées harmoniert perfekt mit der cremigen Käsesauce. Dieses Rezept eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht und wird sicherlich Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten
- 4 Chicorée
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Chicorée halbieren und den bitteren Strunk herausschneiden.
- Chicorée in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
- Für die Käsesauce: Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
- Milch langsam hinzufügen und dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt.
- Geriebenen Käse zur Sauce geben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Chicoréehälften in eine Auflaufform legen und mit der Käsesauce übergießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Chicorée mit Käsesauce heiß servieren und genießen!
