Gefüllte Nüsse sind ein köstlicher Snack, der einfach selbst gemacht werden kann. Die Kombination aus knackigen Nüssen und einer süßen Füllung macht dieses Rezept zu einer wahren Geschmacksexplosion. Die Zubereitung ist unkompliziert und in kürzester Zeit umsetzbar. Perfekt für alle, die gerne naschen und ihre Gäste mit einer besonderen Leckerei überraschen möchten.
Zutaten
- 200 g Haselnüsse
- 150 g Puderzucker
- 100 ml Sahne
- 50 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis die Haut leicht bräunt und platzt. Anschließend die Nüsse abkühlen lassen und die Haut abreiben.
- Den Puderzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun karamellisiert.
- Die Sahne vorsichtig zum karamellisierten Zucker geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Butter, den Vanillezucker und eine Prise Salz zur Karamellmasse geben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Die abgekühlten Haselnüsse zur Karamellfüllung geben und gut vermengen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen.
- Die gefüllten Nüsse für etwa 2 Stunden kühl stellen, bis die Füllung fest geworden ist.
- Die fest gewordenen gefüllten Nüsse in kleine Pralinenformen oder in Papierförmchen geben und servieren.
