Traditionelles Kletzenbrot nach Omas Rezept

Das Kletzenbrot ist ein traditionelles österreichisches Weihnachtsgebäck, das nach dem Rezept von Ur-Oma zubereitet wird. Es besteht aus getrockneten Birnen und Feigen sowie Nüssen und Gewürzen. Das Brot schmeckt saftig, fruchtig und leicht würzig. Es ist perfekt zum Tee oder Kaffee am Nachmittag.

Zutaten

• 400 g getrocknete Birnen
• 200 g getrocknete Feigen
• 100 g Haselnüsse
• 100 g Mandeln
• 150 g Zucker
• 250 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Nelkenpulver
• 1 Prise Salz
• 200 ml Milch
• 100 g Butter
• 2 Eier

Zubereitung

1. Die getrockneten Birnen und Feigen in kleine Stücke schneiden.
2. Die Haselnüsse und Mandeln grob hacken.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Salz vermischen.
4. Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
5. Die Eier verquirlen und zur Milch-Butter-Mischung geben.
6. Die getrockneten Früchte und Nüsse zur Mehlmischung geben und gut vermengen.
7. Die Milch-Butter-Mischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem Teig verkneten.
8. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glattstreichen.
9. Das Kletzenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 90 Minuten backen.
10. Nach dem Backen das Brot auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.

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