Die raffinierte Erdbeertorte ist eine köstliche Kombination aus luftigem Biskuitteig, frischen Erdbeeren und einer leichten Sahnefüllung. Sie eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für den Sommer. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis ist absolut beeindruckend. Die Torte wird mit einem knusprigen Schokoladenrand verziert und ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Genießen Sie diesen fruchtig-süßen Klassiker und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser raffinierten Erdbeertorte.
Zutaten
- Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Für die Füllung:
- 500 ml Schlagobers (Sahne)
- 2 Pck. Sahnesteif
- 300 g frische Erdbeeren
- 100 g Zucker
- Für die Verzierung:
- 100 g Schokolade (zartbitter)
- 50 g Butter
Zubereitung
- Die Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Den Biskuitteig auskühlen lassen und anschließend waagrecht halbieren.
- Für die Füllung das Schlagobers steif schlagen und Sahnesteif einrieseln lassen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Den unteren Biskuitboden mit der Hälfte der Erdbeeren belegen.
- Die Hälfte des Schlagobers gleichmäßig auf die Erdbeeren streichen.
- Den zweiten Biskuitboden darauflegen und mit den restlichen Erdbeeren und Schlagobers belegen.
- Für die Verzierung die Schokolade grob hacken und mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Den Schokoladenrand um die Torte gießen und fest werden lassen.
- Die raffinierte Erdbeertorte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren.
