Röstbratentoast mit Tomatenchutney - Ein herzhafter Snack für Zwischendurch

Der Röstbratentoast mit Tomatenchutney ist ein köstlicher und herzhafter Snack. Das saftige Röstbratenfleisch wird mit aromatischem Tomatenchutney kombiniert und auf knusprigem Toast serviert. Mit einer Zubereitungszeit von 40 Minuten ist dieses Rezept schnell und einfach zubereitet. Perfekt für eine kleine Mahlzeit oder einen Snack zwischendurch.

Zutaten

• 400g Röstbraten
• 4 Scheiben Toastbrot
• 1 Zwiebel
• 400g Tomaten
• 3 EL Apfelessig
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Den Röstbraten in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Tomaten häuten und in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
5. Die Tomaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Apfelessig, braunen Zucker, Senf, Salz und Pfeffer zum Tomaten-Zwiebel-Mix geben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis eine dickliche Konsistenz entsteht.
7. Währenddessen Toastbrot toasten und beiseite legen.
8. In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und die Röstbratenscheiben von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
9. Die Toastscheiben mit dem Tomatenchutney bestreichen.
10. Die gebratenen Röstbratenscheiben auf zwei der Toastscheiben legen und mit den anderen beiden Toastscheiben bedecken.
11. Die Röstbratentoasts halbieren und servieren.

Interessante Information