Das Osterlamm im Kokospelz ist ein köstliches und traditionelles Ostergebäck. Es wird aus einem zarten Rührteig gebacken und mit einem leckeren Kokosüberzug verziert. Das Osterlamm ist ein hübscher Hingucker auf der Ostertafel und ein süßes Geschenk für Ihre Lieben. Mit diesem einfachen und gelingsicheren Rezept gelingt Ihnen das Osterlamm im Kokospelz garantiert.
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Kokosraspeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Osterlammform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker zufügen und weiter rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Kokosmilch zur Eimasse geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Osterlammform füllen und glatt streichen.
- Das Osterlamm im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und der Teig beim Hineinstechen mit einem Holzstäbchen nicht mehr kleben bleibt.
- Das Osterlamm aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
- Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und etwas abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Osterlamm mit Puderzucker bestäuben und anschließend mit den Kokosraspeln bestreuen, sodass es wie mit Kokospelz bedeckt aussieht.
- Das Osterlamm im Kokospelz kann serviert werden und ist auch ein schönes Mitbringsel für Ostern.
