Das Kartoffel-Spinat-Gratin ist ein traditionelles Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Es kombiniert frische Kartoffeln und Spinat mit einer cremigen Sauce und knusprigem Käse. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie. Servieren Sie dazu einen grünen Salat und genießen Sie diesen herzhaften Genuss.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Spinat
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Mehl dazugeben und kurz anschwitzen.
- Nach und nach Sahne und Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Spinat und eine Schicht Sauce einfüllen.
- Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun und knusprig ist.
- Das Gratin aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
