Orangentorte - Ein fruchtiger Klassiker für besondere Anlässe

Die Orangentorte ist ein wahrer Klassiker unter den Torten und sorgt mit ihrem fruchtigen Geschmack für einen besonderen Genuss. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, lohnt sich aber allemal. Zitronige Biskuitböden werden mit einer sahnigen Orangenfüllung und einer leckeren Orangen-Sahne-Glasur veredelt. Die Torte eignet sich optimal für festliche Anlässe, wie Geburtstage oder auch Weihnachten. Mit diesem Rezept gelingt die Orangentorte garantiert und wird zu einem Highlight auf der Kaffeetafel.

Zutaten

• Für den Biskuitteig:
• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
• Für die Orangenfüllung:
• 300 ml Orangensaft
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 EL Zucker
• 300 g Mascarpone
• 300 ml Schlagsahne
• 3 EL Orangenlikör (optional)
• Für die Orangen-Sahne-Glasur:
• 300 ml Schlagsahne
• 200 g weiße Schokolade
• 2 Bio-Orangen (abgeriebene Schale)
• 1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung

1. Für den Biskuitteig die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
3. Die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig auf zwei Springformen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
5. Die Böden aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.
6. Für die Orangenfüllung den Orangensaft in einem Topf erhitzen.
7. In einer Schüssel das Vanillepuddingpulver mit Zucker vermischen und mit etwas Orangensaft glatt rühren.
8. Die Mischung anschließend in den Topf mit dem restlichen Orangensaft geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine dicke Creme entsteht.
9. Die Orangencreme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
10. In einer weiteren Schüssel Mascarpone cremig rühren und dann die Orangencreme unterrühren.
11. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Optional kann auch der Orangenlikör hinzugefügt werden.
12. Für die Orangen-Sahne-Glasur die Schlagsahne in einem Topf erhitzen.
13. Die weiße Schokolade grob hacken und in die heiße Sahne geben.
14. Unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
15. Die abgeriebene Schale von zwei Orangen hinzufügen und alles gut verrühren.
16. Die Orangen-Sahne-Glasur abkühlen lassen, bis sie leicht angedickt ist.
17. Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit etwas Orangenfüllung bestreichen.
18. Den zweiten Biskuitboden darauf setzen und die gesamte Torte mit der restlichen Orangenfüllung bestreichen.
19. Die Orangen-Sahne-Glasur gleichmäßig auf der Torte verteilen und glatt streichen.
20. Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest geworden ist.
21. Vor dem Servieren nach Belieben mit Orangenscheiben oder Schokoraspeln dekorieren.

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