Leckerer Pilzsalat mit frischen Zutaten

Der Pilzsalat ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Salaten. Er ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit. Frische Champignons und Gemüse werden mit einem würzigen Dressing aus Essig und Olivenöl verfeinert. Der Pilzsalat ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie einen frischen und knackigen Salat.

Zutaten

• 400 g frische Champignons
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Salatgurke
• 1 Handvoll Cherrytomaten
• 1/2 Bund frischer Schnittlauch
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Salatgurke waschen, halbieren und in halbe Scheiben schneiden.
4. Die Cherrytomaten halbieren.
5. Den Schnittlauch waschen und fein schneiden.
6. Die Champignons, Zwiebelringe, Gurkenscheiben, Cherrytomaten und Schnittlauch in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
7. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
8. Alles gut durchmischen, so dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
9. Den Pilzsalat für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.
10. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
11. Guten Appetit!

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