Scharfe Krabbensuppe - Eine würzige Meeresdelikatesse

Die scharfe Krabbensuppe ist ein leckeres Gericht für alle Liebhaber von Meeresfrüchten. Die Suppe ist pikant gewürzt und vereint den Geschmack von frischen Krabben mit exotischen Gewürzen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist sie zudem schnell und einfach zubereitet. Genießen Sie diese aromatische Suppe als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Zutaten

• 500 g Krabbenfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 1 rote Chilischote
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Currypulver
• 400 ml Kokosmilch
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frischer Koriander (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zutaten darin anschwitzen, bis sie duften.
3. Das Tomatenmark, die Sojasauce und das Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Kokosmilch unterrühren.
5. Die Suppe zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren.
6. Das Krabbenfleisch in die Suppe geben und für ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die scharfe Krabbensuppe in tiefe Teller oder Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.
9. Heiß servieren und genießen!

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