Die Apfeltarte ist ein traditionelles Gebäck aus Mürbeteig, gefüllt mit frischen Äpfeln und bestäubt mit Zimt und Zucker. Die Tarte ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert oder Snack für zwischendurch. In diesem Rezept lernen Sie, wie Sie eine köstliche Apfeltarte mit einer knusprigen Teigkruste und einer saftigen Apfelfüllung zubereiten können. Genießen Sie den verlockenden Duft von frischen Äpfeln, der Ihr Zuhause erfüllt, während Sie dieses klassische Gebäck backen.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 4-5 Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er groß genug ist, um eine Tarteform damit auszulegen. Den Teig vorsichtig in die Form legen und den Rand festdrücken. Den überschüssigen Teig abschneiden.
- Die Semmelbrösel auf dem Teigboden verteilen. Die Apfelscheiben dachziegelartig auf dem Teig anordnen. Den Zucker und den Zimt mischen und über die Äpfel streuen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit das Eigelb mit der Milch verquirlen. Die fertig gebackene Tarte aus dem Ofen nehmen und mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Die Tarte für weitere 5 Minuten backen, bis sie schön glänzt.
- Die Apfeltarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren können Sie die Tarte mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren, um sie noch köstlicher zu machen.
