Paprika-Rahmfisolen sind ein köstliches Gericht aus frischen grünen Bohnen, Paprika und einer cremigen Rahmsauce. Die Kombination aus dem frischen Gemüse und der würzigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung ist einfach und schnell, so dass es auch für Kochanfänger geeignet ist. Servieren Sie die Paprika-Rahmfisolen als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht. Ein einfaches Rezept, das immer gelingt und Ihre Gäste begeistern wird!
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Die Paprika hinzufügen und alles ca. 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
- Das Mehl über das Gemüse streuen und gut verrühren. Die Sahne und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen. Die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Die grünen Bohnen unter die Sauce mischen und alles nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paprika-Rahmfisolen heiß servieren und genießen!
