Die Fisolen Antipasti sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die sich perfekt für ein mediterranes Menü eignet. Die saftigen grünen Bohnen werden mit einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Basilikum, Knoblauch und Balsamicoessig verfeinert. Die Antipasti können kalt oder lauwarm serviert werden und sind in nur wenigen Minuten zubereitet. Genießen Sie den mediterranen Geschmack dieser leckeren Salatkreation!
Zutaten
- 500g grüne Bohnen
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund frisches Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen.
- Während die Bohnen kochen, den Knoblauch fein hacken und das Basilikum grob zerkleinern.
- Die abgekochten Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Balsamicoessig, den gehackten Knoblauch und das zerstoßene Basilikum vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgeschreckten Bohnen in die Schüssel geben und vorsichtig mit der Marinade vermengen, sodass alle Bohnen gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Fisolen Antipasti für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren die Antipasti aus dem Kühlschrank nehmen und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
