Köstliche Topfenknödel - ein traditionelles österreichisches Dessert

Die Topfenknödel sind ein traditionelles österreichisches Dessert, das aus Quark und Semmelbröseln zubereitet wird. Die Knödel werden in Zucker und gerösteten Semmelbröseln gewälzt und mit geschmolzener Butter serviert. Sie sind leicht zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Probieren Sie dieses traditionelle österreichische Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde damit!

Zutaten

• 500g Quark
• 200g Semmelbrösel
• 3 Eier
• 75g Butter
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
• Mehl zum Formen der Knödel
• Butter zum Anbraten
• Zucker und geröstete Semmelbrösel zum Wälzen

Zubereitung

1. In einer Schüssel den Quark, die Semmelbrösel, die Eier, die geschmolzene Butter, den Zucker, den Vanillezucker, die abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz vermischen.
2. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
4. Aus dem Teig mit bemehlten Händen kleine Knödel formen.
5. Die Knödel vorsichtig ins kochende Wasser legen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
7. In einer Pfanne Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun anrösten.
8. Die abgetropften Knödel vorsichtig in der Pfanne wenden, sodass sie von allen Seiten mit den gerösteten Semmelbröseln bedeckt sind.
9. Die Topfenknödel auf einem Teller anrichten und mit geschmolzener Butter übergießen.
10. Nach Belieben mit Zucker und gerösteten Semmelbröseln bestreuen.
11. Heiß servieren und genießen!

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