Gebratener Chicorée ist ein einfaches und schnelles Gericht, das perfekt zu jeder Jahreszeit passt. Der würzige Geschmack des Chicorées wird durch das Braten intensiviert und mit einem Hauch von Süße ergänzt. Das Rezept ist ideal für alle, die eine herzhafte Beilage oder ein leichtes Hauptgericht suchen. Mit nur wenigen Zutaten können Sie den Chicorée zu einem echten Geschmackserlebnis verwandeln.
Zutaten
- 4 Chicorée
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan (optional)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
- Den Chicorée halbieren und den bitteren Strunk herausschneiden.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl darin verteilen.
- Die Chicoréehälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Honig über den Chicorée träufeln, salzen und pfeffern.
- Den Chicorée wenden und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten braten, bis er weich und zart ist.
- Optional kann man noch etwas geriebenen Parmesan über den Chicorée streuen und schmelzen lassen.
- Den gebratenen Chicorée auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Warm servieren und genießen!
