Bulgurlaibchen sind gesunde und schmackhafte vegetarische Burger, die einfach zubereitet werden können. Sie bestehen aus Bulgur, Gemüse und Gewürzen und werden knusprig gebraten. Die Laibchen sind eine ideale Alternative zu Fleischburgern und können mit verschiedenen Beilagen und Saucen serviert werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine leckere und gesunde Mahlzeit!
Zutaten
- 200g Bulgur
- 300ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißer Gemüsebrühe übergießen. Zugedeckt 15 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
- Den gegarten Bulgur, das angebratene Gemüse, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Ei und Semmelbrösel in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse kleine Laibchen formen und auf einem Teller bereitlegen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Bulgurlaibchen auf einem Teller mit Salat, Tomaten, Gurken und einer Sauce Ihrer Wahl servieren.
