Dieses Rezept für saftiges Schweinskotelett mit Fenchel ist perfekt für alle, die ein herzhaftes und leckeres Gericht genießen möchten. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch und aromatischem Fenchel sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Das Gericht lässt sich einfach zubereiten und ist sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet.
Zutaten
- 4 Schweinskoteletts
- 2 Fenchelknollen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Schweinskoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schweinskoteletts von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
- Die gebratenen Koteletts in eine feuerfeste Form legen und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen garen, bis sie schön saftig sind.
- In der Zwischenzeit die Fenchelknollen waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden.
- Den Fenchel in dünne Streifen schneiden und in der gleichen Pfanne wie die Schweinskoteletts anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gebratenen Fenchel zu den Schweinskoteletts in die feuerfeste Form geben und alles weitere 10 Minuten im Backofen garen.
- Das saftige Schweinskotelett mit Fenchel servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
